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Fernández de Manzanos und seine Familie begründet den ersten kleinen Weinbaubetrieb in Azagra im Jahre 1890. Der große Erfolg der vormals kleinen Bodega kam allerdings erst mit Víctor Fernández de Manzanos Pastor Ende des 20. Jahrhunderts. Er startete, ausgestattet mit dem Master in Weinbau und Önologie der renommierten Universität von Madrid, sein Lebensprojekt unter dem Namen der stolzen Familie „Bodega Manzano“. Heute ist die Bodega in der fünften Generation in Obhut von Víctor Fernández’ Söhnen: Víctor und David, sowie Victors Ehefrau Laura Mateo.